这道菜做法简单，老少皆宜，更是徐州的特色美食，你吃过么？

在国外上学已经三年多了，有时还记得以前的时间，家乡的气息接近这个陌生的城市，在这个薄饼很少卖的地方，不能自己去找熟悉的味道。课馀生活中经常和同学三两组来玩，不吃当地特色小吃，一起吃饭讨论理想和日常生活，但总觉得不完整，心里还有空，睡觉的时候试着报告家乡的菜名，酒店老板也没听说过，千刀肉是其中之一。千刀肉一想到千刀肉就被古城徐州逼得走投无路，千刀肉是徐州众多名菜小吃之一，从蓬勃发展到现在也有百年，做法也很有特色，猪肉、蒜苔、鲜红辣椒、干辣椒、木耳丁、蘑菇丁、青豆等自己讨厌的菜可以随便搭配，用油炸的花生米打碎，整个菜都是咸不用说，接下来详细说明千刀肉的做法。

计划的材料千刀肉计划的材料:蒜苔，猪肉一小块，木耳三四粒泡沫，花生部分，红辣椒三片，蒜瓣三片，姜两片。食用油少许，食用盐、胡椒粉、食材、老抽、糖、鸡粉、香油适度。猪肉、蒜苔、木耳、蒜瓣、姜片、红辣椒切片、花生放入锅中有点油炸香味，加热后可以去皮破裂。1.锅中重新加入时间油，将肥肉丁放入锅中煎油。

煎油2.蒜末姜末爆香再加瘦肉。重新加入瘦肉3.猪肉丁，加入适量的老抽、糖、原料着色。着色4.加入蒜苔丁、红辣椒丁、木耳丁慢炒，加入适量的食用盐炒。

再加佐料5.即将煮熟时再加花生砸碎，鸡粉香油翻炒均匀，出锅。红绿配色宜人，是徐州菜中非常吃饭的菜，男女老少皆宜，这道菜不吃的时候有特点，加上煎饼，把千刀肉均匀分布的砖放在煎饼上，一口一口地去，有煎饼的力量，蒜苔花生破碎的好吃，肉末蒜姜末的咸香，掉在嘴里回味无穷。

记录:花生油炸时最好用小火，避免油炸，出锅后冷却，破裂去除花生皮。炒的时候用大火炒，充分唤起食材的香味。

最好把花生放在最后。

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