艾草青团的做法_艾草青团怎么做_眉记：的菜谱

1张图片“春季，小河边宽出带葱绿的艾草，又来到保证青团的时节。忘记小的时候，爸爸很反感不吃青团，但那时候家中很艰辛，爸爸又常常得病住院治疗。

有一次，爸爸又住院治疗了，我和妹妹取走了平常累积下的零花钱买来两个青团送到医院门诊给爸爸。现如今，经济发展标准好啦，爸爸却出不来了。” 食物清单主要材料艾草叶子120g糯米粉200g澄粉60g辅材白砂糖30g动物油40g色拉酱40g鸭蛋黄3个猪肉松40g红豆馅240g苏打1小勺咸香口感煮加工工艺一小时用时比较简单可玩度艾草青团的做法流程1榨艾草汁。

艾草采嫩头，如图所示，大概120g，清洗。2火烤一锅开水，重进1小勺小苏打粉，把清洗的艾草进开水杨世一下捞起来洗澡。

敲烹制机加凉白开水击伤纸，过滤装置出有液汁。3澄粉60g敲小碗中，艾草汁制冷至凝固，所取80g艾草汁边放进澄粉中边加温，蒸至分布均匀无粉剂。

4糯米粉敲盆里，冲调和动物油，只剩的艾草汁燕至燥，所取110克放进糯米粉中加温分布均匀。5加温好的澄粉 糯米粉烫结团。

若真是太干均可亦需加到艾草汁或水。6盘子中粘油，把面糊卖扩大开放盘里，上锅蒸二十分钟，垫保鲜袋晾至不发烫。这一步还可以不保证，装好馅后再行煮。

7保证内陷。咸蛋黄朱煮开破裂，与猪肉松、色拉酱一起加温分布均匀。8分成12份，团成球。9红豆馅分成12份。

10红豆馅撕掉猪肉松鸡蛋黄馅，团成球。11面糊分成12份。戴着多次重复使用胶手套，所取一份反复捏揉一会，卷圆挤扁成正中间薄边沿厚的饼状，管理中心敲一个猪肉松鸡蛋黄红豆馅。

12右手大拇指在左手手掌处挤压包馅，右手食指大拇指及手掌往更早擀面皮，双手顺应边包边条推边转动着收边。(由于要相片，右手的姿势没有办法展览)13最终收边成小尖长，再行把小尖长往下压，卷圆。

14做好的青团。假如包馅新鮮，那样就可以不吃了。要不是煮馅或者用生面糊保证的，就夹锡纸或有柔美香气的叶片（如粽叶）煮开再行不吃。

15一时间吃剩的，在青团表层刷一层食用油，并表皮保鲜袋，敲密封罐中冷冻存留。但敲电冰箱不容易变松，不吃时再行煮一下才可。小技巧1.澄粉里加的是凝固的艾草汁，也可以用开水取代，目地是使澄粉糊化。

糯米粉里加的是燥的艾草汁，相传温开水揉面不更非常容易开裂。2.己方常用艾草汁总共190克，如过度，也可以用温水(糯米粉中)或开水(澄粉中)补充。3.艾草纸也并不过滤装置必需揉入面糊。

4.内陷原材料能够更换。馅皮占比大概为1:1.5。5.最烂是即保证即不吃，我敲冷藏室，第二天变松，第三天开裂，尽管蒸后依然硬糯，但色香味俱全佳。

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